Hướng Dẫn 20 Công Thức Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe, dưới đây là 20 món ăn bổ dưỡng cho cơ thể. Các món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn duy trì sức khỏe và năng lượng mỗi ngày.

Hướng Dẫn 20 Công Thức Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày

1. Canh Mướp Nấu Tôm

Canh mướp nấu tôm là món ăn thanh mát, dễ ăn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Mướp mềm ngọt kết hợp với tôm tươi, tạo nên một món canh thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 200g tôm tươi,
  • 1 quả mướp,
  • Hành lá,
  • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
• Cách chế biến:
  1. Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, thái nhỏ.
  2. Mướp gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, ngâm trong nước muối loãng để không bị đen.
  3. Cho nước vào nồi, đun sôi. Thả tôm vào nấu khoảng 2-3 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.
  4. Thêm mướp vào, đun sôi lại trong 5 phút cho mướp chín mềm.
  5. Nêm gia vị: muối, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. Sau cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.
• Tác dụng: Mướp giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tôm cung cấp protein giúp tăng cường cơ bắp.

2. Gà Nướng Mật Ong

Gà nướng mật ong là món ăn đậm đà, có sự hòa quyện giữa vị ngọt của mật ong và hương thơm đặc trưng của gia vị. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến một lượng protein dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh.

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà (1,2-1,5kg),
  • 2 thìa mật ong,
  • 2 tép tỏi băm,
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
• Cách chế biến:
  1. Gà làm sạch, để ráo. Dùng dao khía nhẹ trên da gà để gia vị thấm đều.
  2. Tỏi băm nhỏ, trộn với mật ong, dầu ăn, muối, tiêu và nước mắm để tạo thành hỗn hợp ướp.
  3. Ướp gà với hỗn hợp trên trong khoảng 30-45 phút cho gia vị thấm.
  4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C, cho gà vào nướng trong 40-45 phút, nhớ lật gà đều để không bị cháy.
  5. Khi gà có màu vàng ruộm, dùng chổi phết thêm mật ong lên bề mặt gà để tăng độ bóng và hương vị thơm ngon.
• Tác dụng: Mật ong giúp kháng khuẩn, tăng cường sức đề kháng, gà cung cấp protein giúp phục hồi cơ bắp và tăng cường sức khỏe.

3. Súp Bí Đỏ

Súp bí đỏ là món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin A và chất xơ, rất tốt cho mắt và hệ tiêu hóa. Súp có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ và sự béo ngậy từ sữa tươi, rất phù hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc khai vị. Đối với các mẹ có con nhỏ, thì đây là một trong những thực đơn được yêu thích trong công thức nấu ăn ngon mỗi ngày dành cho các con.

• Nguyên liệu:
  • 500g bí đỏ,
  • 200ml sữa tươi,
  • 1 củ hành tây,
  • Gia vị: muối, tiêu, bơ.
• Cách chế biến:
  1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, sau đó luộc hoặc hấp chín.
  2. Hành tây thái nhỏ, xào thơm với một chút bơ cho đến khi hành mềm.
  3. Cho bí đỏ đã luộc vào cùng với hành tây, thêm nước vào nấu cho các nguyên liệu hòa quyện.
  4. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp bí đỏ và hành tây.
  5. Cho sữa tươi vào, đun sôi lại rồi nêm gia vị: muối, tiêu cho vừa ăn.
  6. Khi súp đạt độ đặc vừa phải, múc ra tô, trang trí với một ít rau thơm hoặc hạt điều.
• Tác dụng: Bí đỏ giàu vitamin A và beta-carotene, giúp sáng mắt và tăng cường hệ miễn dịch.

4. Bò Xào Rau Cải

Trong công thức nấu ăn ngon mỗi ngày không thể thiếu món bò xào. Bò xào rau cải mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và rau cải giòn mát. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn giúp bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt bò,
  • 200g rau cải,
  • 1 củ tỏi,
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn.
• Cách chế biến:
  1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút gia vị (muối, tiêu, dầu hào) trong khoảng 15 phút cho ngấm.
  2. Rau cải rửa sạch, cắt khúc. Tỏi băm nhỏ.
  3. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
  4. Cho thịt bò vào xào nhanh trong 2-3 phút đến khi thịt bò chín tái.
  5. Tiếp theo, cho rau cải vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào thêm 1-2 phút cho rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Tác dụng: Thịt bò giàu protein và sắt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, rau cải giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

5. Cháo Yến Mạch

Cháo yến mạch là món ăn sáng lý tưởng cho những người muốn giữ gìn vóc dáng và cải thiện sức khỏe. Yến mạch giúp giảm cholesterol và tăng cường hệ tiêu hóa, trong khi sữa tươi và mật ong mang đến hương vị ngọt ngào, dễ chịu.

• Nguyên liệu:
  • 50g yến mạch,
  • 200ml sữa tươi,
  • 1 thìa mật ong,
  • Trái cây (chuối, táo, hoặc dâu tây).
• Cách chế biến:
  1. Đun nước sôi trong nồi, cho yến mạch vào nấu trong 10-15 phút cho đến khi yến mạch mềm.
  2. Thêm sữa tươi vào, khuấy đều và nấu thêm 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
  3. Tắt bếp, thêm mật ong vào khuấy đều.
  4. Múc cháo ra tô, trang trí với trái cây tươi (chuối, táo hoặc dâu tây).
• Tác dụng: Yến mạch giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát cholesterol, đặc biệt tốt cho tim mạch.

6. Canh Chua Cá

Canh chua cá là món ăn dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein từ cá và vitamin từ rau quả. Hương vị chua chua, ngọt ngọt của món canh này rất thích hợp trong những ngày hè oi bức, giúp giải nhiệt cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 300g cá basa,
  • 100g dứa,
  • 2 quả cà chua,
  • 1 quả me,
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, rau thơm.
• Cách chế biến:
  1. Cá basa làm sạch, cắt khúc. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa. Cà chua bổ múi cau. Me ngâm nước ấm vắt lấy nước cốt.
  2. Đun sôi nước trong nồi, cho me vào vắt lấy nước, sau đó cho cá vào.
  3. Thêm dứa, cà chua vào nồi, đun sôi 5-7 phút cho đến khi cá chín và nước canh ngọt tự nhiên.
  4. Nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
  5. Khi canh đã sôi, cho rau thơm vào và tắt bếp.
• Tác dụng: Cá chứa omega-3 giúp bảo vệ tim mạch, dứa và me giúp giải nhiệt cơ thể, tăng cường tiêu hóa.

7. Trứng Cuộn Rau Củ

Trứng cuộn rau củ là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng đầy đủ dưỡng chất. Trứng cung cấp protein, còn rau củ mang đến vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch.

• Nguyên liệu:
  • 2 quả trứng,
  • 1/2 củ cà rốt,
  • 1/2 quả ớt chuông,
  • Gia vị: muối, tiêu.
• Cách chế biến:
  1. Cà rốt và ớt chuông thái sợi nhỏ.
  2. Trứng đập ra bát, thêm chút muối, tiêu và đánh đều.
  3. Làm nóng chảo, cho cà rốt và ớt chuông vào xào sơ qua đến khi chín mềm.
  4. Đổ trứng vào, tráng đều trên chảo. Khi trứng bắt đầu chín, cuộn lại.
  5. Cắt thành miếng vừa ăn, dùng nóng.
• Tác dụng: Trứng cung cấp protein, các loại rau củ giúp bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu.

8. Mực Xào Thập Cẩm

Mực xào thập cẩm là món ăn có sự kết hợp giữa mực tươi ngon và các loại rau củ, tạo nên một bữa ăn vừa đủ chất lại vừa dễ ăn. Món ăn này cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp nhiều khoáng chất cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 200g mực tươi,
  • 1 củ hành tây,
  • 100g đậu hà lan,
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu hào.
• Cách chế biến:
  1. Mực làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hà lan chần qua nước sôi.
  2. Hành tây thái mỏng, phi thơm với dầu ăn.
  3. Thêm mực vào xào nhanh trong 3-4 phút đến khi mực săn lại.
  4. Cho đậu hà lan vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
  5. Khi mực chín và đậu hà lan mềm, tắt bếp, trang trí và thưởng thức.
• Tác dụng: Mực giàu protein và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và trí não.

9. Công thức nấu an ngon mỗi ngày: Sườn Non Kho Tộ

Sườn non kho tộ là món ăn ngon miệng với thịt sườn mềm mịn, thấm đẫm gia vị đậm đà. Món kho này rất thích hợp ăn với cơm trắng, cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 500g sườn non,
  • 1 củ hành tím,
  • Nước dừa tươi,
  • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm.
• Cách chế biến:
  1. Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
  2. Phi hành tím cho thơm, cho sườn vào xào sơ.
  3. Thêm nước dừa tươi vào, đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa kho trong 30-40 phút.
  4. Khi sườn mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  5. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
• Tác dụng: Sườn cung cấp protein, collagen tốt cho xương khớp, nước dừa giúp bổ sung khoáng chất, tăng cường sức khỏe.

10. Chả Cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, với cá được ướp gia vị, chiên giòn và ăn kèm với bún, rau thơm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

• Nguyên liệu:
  • 300g cá lăng (hoặc cá hồi),
  • 50g thì là,
  • 50g hành lá,
  • 2 củ hành tím,
  • 2 thìa gia vị (mắm, tiêu, đường, dầu ăn).
• Cách chế biến:
  1. Cá lăng rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, tiêu, đường, mắm trong 30 phút.
  2. Làm nóng chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt.
  3. Thì là và hành lá cắt nhỏ, rắc lên cá, dùng nóng cùng bún, lạc rang và nước mắm pha chua ngọt.
• Tác dụng: Cá lăng giàu omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và trí não.

11. Canh Bún Riêu

Canh bún riêu là món ăn đặc trưng của miền Bắc, với vị chua thanh của riêu cua kết hợp với bún mềm mại. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ protein và vitamin cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 200g cua đồng tươi,
  • 100g thịt heo băm,
  • 200g bún tươi,
  • 3 quả cà chua,
  • 2 củ hành tím, gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt.
• Cách chế biến:
  1. Cua đồng giã nhỏ, lọc lấy nước dùng.
  2. Đun sôi nước cua với cà chua cắt miếng vừa, hành tím băm.
  3. Thêm thịt băm vào, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Cho bún vào tô, đổ nước riêu lên, trang trí rau thơm và ăn kèm với chanh.
• Tác dụng: Cua đồng giàu canxi và protein giúp xương chắc khỏe, cà chua bổ sung vitamin C.

12. Gỏi Cuốn Tôm Thịt

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn nhẹ và thanh mát, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Vị ngọt của tôm và thịt kết hợp với rau sống tạo nên món ăn vừa ngon vừa giúp thanh lọc cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 200g tôm tươi,
  • 100g thịt ba chỉ,
  • 100g bún tươi,
  • Lá rau diếp, rau thơm, bánh tráng.
• Cách chế biến:
  1. Tôm luộc chín, thịt ba chỉ luộc và thái mỏng.
  2. Đặt bánh tráng lên thớt, xếp rau diếp, bún, tôm, thịt và rau thơm lên.
  3. Cuộn chặt tay, cắt thành miếng vừa ăn.
  4. Dùng kèm nước mắm chua ngọt.
• Tác dụng: Tôm cung cấp protein, rau xanh giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

13. Bánh Xèo

Bánh xèo là món ăn đặc sản miền Nam, với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân thịt, tôm, giá đỗ bên trong. Món ăn này thích hợp cho những bữa ăn gia đình vui vẻ, tạo ra sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà và tươi mát.

• Nguyên liệu:
  • 200g bột gạo,
  • 150g tôm tươi,
  • 100g thịt ba chỉ,
  • Giá đỗ, rau thơm, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Pha bột với nước, một ít muối, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  2. Làm nóng chảo, cho thịt và tôm vào chiên qua.
  3. Đổ bột vào chảo, để lửa nhỏ cho bánh chín vàng đều.
  4. Dùng với giá đỗ và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt.
• Tác dụng: Bánh xèo cung cấp protein từ tôm và thịt, đồng thời cung cấp vitamin từ rau.

14. Bò Kho

Bò kho luôn được các bà mẹ lựa chọn trong công thức nấu ăn ngon mỗi ngày của mình. Bò kho là món ăn đậm đà, thơm ngon với thịt bò mềm nhừ và hương vị đặc trưng từ ngũ vị hương. Đây là món ăn thích hợp cho các bữa cơm gia đình, giúp bổ sung protein và năng lượng dồi dào.

• Nguyên liệu:
  • 500g thịt bò,
  • 1 củ hành tây,
  • 2 củ cà rốt,
  • Gia vị: ngũ vị hương, nước mắm, tiêu.
• Cách chế biến:
  1. Thịt bò cắt miếng vuông, ướp với gia vị khoảng 20 phút.
  2. Xào hành tây và thịt bò cho săn lại, sau đó thêm cà rốt và nước vào nấu.
  3. Đun lửa nhỏ trong 1-2 giờ cho thịt mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Dùng kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
• Tác dụng: Thịt bò cung cấp sắt và protein, cà rốt bổ sung vitamin A giúp tốt cho mắt.

15. Công thức nấu ăn ngon mỗi ngày: Tôm Kho Tiêu

Tôm kho tiêu là món ăn ngon, đậm đà với sự hòa quyện giữa vị ngọt của tôm và hương thơm của tiêu. Món ăn này rất tốt cho những ai muốn bổ sung canxi và omega-3 cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
  • 300g tôm tươi,
  • 2 thìa tiêu đen,
  • Nước dừa tươi, gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hành.
• Cách chế biến:
  1. Tôm rửa sạch, bỏ vỏ.
  2. Phi hành thơm, cho tôm vào xào đều tay.
  3. Thêm nước dừa vào kho cho tôm mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Sau khi tôm đã thấm gia vị, rắc tiêu lên và tắt bếp.
• Tác dụng: Tôm giúp tăng cường cơ bắp, tiêu giúp làm ấm cơ thể.

16. Đậu Hũ Kho Tàu

Đậu hũ kho tàu là món ăn chay ngon miệng, với đậu hũ mềm mịn hòa quyện với thịt ba chỉ và gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm và thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 300g đậu hũ,
  • 100g thịt ba chỉ,
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, hành tỏi.
• Cách chế biến:
  1. Đậu hũ chiên vàng đều, cắt miếng vừa ăn.
  2. Thịt ba chỉ xào với hành tỏi, sau đó cho đậu hũ vào kho chung.
  3. Thêm gia vị vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
  4. Khi đậu hũ thấm gia vị, tắt bếp.
• Tác dụng: Đậu hũ cung cấp protein thực vật, thịt ba chỉ cung cấp chất béo và năng lượng.

17. Miến Xào Thịt Gà

Miến xào thịt gà là món ăn ngon, dễ chế biến, với thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng miến dai và rau củ tươi mát. Món ăn này vừa đủ chất lại rất ngon miệng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.

• Nguyên liệu:
  • 200g miến,
  • 200g thịt gà,
  • 2 củ hành tây,
  • Rau mùi, gia vị: dầu hào, nước tương, tiêu.
• Cách chế biến:
  1. Luộc thịt gà, xé sợi.
  2. Miến ngâm mềm, xào với hành tây cho thơm.
  3. Thêm thịt gà, rau mùi vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Dùng nóng, trang trí với rau thơm.
• Tác dụng: Thịt gà giúp bổ sung protein, miến cung cấp carbohydrate cho năng lượng.

18. Hủ Tiếu

Hủ tiếu là món ăn phổ biến của người miền Nam, với hương vị đậm đà từ nước lèo và tôm, thịt heo. Món ăn này có thể ăn kèm với rau sống và gia vị để thêm phần hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối.

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt heo,
  • 100g tôm,
  • Hủ tiếu tươi,
  • Rau sống, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Luộc thịt heo, tôm chín và thái mỏng.
  2. Nấu nước lèo với xương heo, gia vị cho ngọt.
  3. Cho hủ tiếu vào nước lèo sôi, thêm thịt, tôm, rau sống.
  4. Nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.
• Tác dụng: Thịt heo cung cấp protein, tôm bổ sung omega-3.

19. Bánh Canh Cua

Bánh canh cua là món ăn đậm đà, thanh mát với nước dùng ngọt tự nhiên từ cua đồng. Món ăn này cung cấp đầy đủ protein và khoáng chất cho cơ thể, rất thích hợp để bổ sung năng lượng cho ngày mới.

• Nguyên liệu:
  • 300g cua,
  • 200g bánh canh,
  • Hành lá, gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn.
• Cách chế biến:
  1. Cua làm sạch, xay lấy nước dùng.
  2. Nấu nước cua với gia vị cho đậm đà.
  3. Cho bánh canh vào nấu chín, sau đó thêm cua và rau thơm.
• Tác dụng: Cua cung cấp canxi và protein, bánh canh là nguồn cung cấp carbohydrate.

20. Cơm Gà Xối Mỡ

Cơm gà xối mỡ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với gà giòn tan và cơm mềm mịn. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tụ tập bạn bè.

• Nguyên liệu:
  • 500g gà,
  • 300g cơm,
  • Hành tỏi, gia vị.
• Cách chế biến:
  1. Gà luộc chín, sau đó xối mỡ lên bề mặt.
  2. Chiên cơm, thêm gia vị.
  3. Dùng cơm nóng cùng gà xối mỡ.
• Tác dụng: Cung cấp đủ năng lượng và protein cho cơ thể.